Stompetoren Grand Cru 48+ | Noord-Hollandse Kaas

Stompetoren Grand Cru kaas | Noord-Hollandse Kaas

De Stompetoren Grand Cru is een heerlijke Noord-Hollandse, welke lekker oud, pittig, romig en aromatisch van smaak is. De kaas heeft een uniek rijpingsproces van zo'n +/- 18 maanden in natuurpakhuizen gehad. Proef het verschil, met andere oude kaas, want de Stompetoren Grand Cru bevat een stuk minder zout dan gelijkwaardige 48+ kazen. Daarnaast is deze kaas een stuk ouder, dan gewone oude kaas, maar door de kwaliteit blijft hij licht romig van smaak. Wist u dat de Stompetoren Grand Cru tijdens de World Cheese Awards met goud is bekroond onder alle kaas inzendingen die er wereldwijd zijn ingezonden?! Een topprestatie waar wij trots op zijn. 

Geniet van deze Stompetoren Grand Cru op brood, crackers, over of door gerechten of lekker bij de borrel. 

Wist je dat er >16 weken geen sporen meer van lactose aantoonbaar zijn in de kaas? 

De kaas wordt vers van het mes afgesneden en vervolgens vacuüm verpakt, zodat je de kaas langer en gemakkelijker kan bewaren.

Oude traditionele ambacht gecombineerd met innovatieve technieken

De naam Stompetoren komt van het Noord-Hollandse dorp Stompetoren vandaan. Dit is de omgeving waar de koeien grazen voor deze lekkere kaas. De kaas wordt gemaakt in de CONO kaasmakerij in de Westbeemster. Kenmerkend aan deze kaasmakerij is dat deze bekend staat als de groenste ter wereld. Dit is de plaats waar de oude traditionele ambacht gecombineerd wordt met innovatieve technieken.

(inter)nationale prijzen

Nadat de kazen de CONO kaasmakerij verlaten gaan ze naar Kaashandel Remijn. Hier begint het unieke rijpingsproces van de kazen. Door een unieke combinatie van luchtvochtigheid en temperatuur in het natuurpakhuis kunnen de kazen op de meest optimale manier ontwikkelen tot de lekkerste kaas. Dit familiebedrijf heeft zich hierin bewezen, want Stompetoren kazen vallen regelmatig in de prijzen bij (inter)nationale productwedstrijden.

Stompetoren 48+

De Stompetoren 48+ kazen staan bekend om hun volle smaak en smedigheid. Het is daarom ook niet voor niks dat Stompetoren de slogan heeft: 'Kaas waar je voor terugkomt'. De kazen bevatten standaard een stuk minder zout dan andere vergelijkbare 48+ kazen. Wel zo fijn!

EG kenmerk: NL Z-0785 EG

Precieze werk 

Kaas afsnijden is een precieze werk. Er kan altijd een afwijking zijn in het gewicht van maximaal 5% onder het gekozen gewicht.