Wijnhuis omschrijving - Laurent Miquel
Dit familiebedrijf van Laurent Miquel bestaat al acht generaties lang. In 1791 heeft het familiebedrijf het landgoed Cazal Viel in de Pays d'Oc overgenomen. De monniken hadden al ontdekt dat dit landgoed een bijzonder en vruchtbaar en divers terroir bevatte en verbouwden er ook al wijn. Het familiebedrijf van Laurent Miquel heeft acht generaties kennis vergaard en Laurent voegt daar zijn nieuwste kennis aan toe. Het familiebedrijf werkt al acht generaties duurzaam en met respect voor de natuur, het terroir en de druivenstokken.
Herkomst van de wijn
Deze frisse witte wijn komt uit het beschermde herkomstgebied Pays d'Oc, welke behoort tot een van de grootste wijngaarden van de wereld.
Wijnserie uitleg - Père et Fils
De naam Père et Fils heeft Laurent Miquel aan de wijn gegeven om zijn vader Henri te eren, die hem alle kennis en het oude ambacht van wijn maken heeft geleerd .Het familiebedrijf van Laurent Miquel weet met zijn vele jaren ervaring en jeugdige invloeden heerlijke Zuid-Franse wijnen te maken.
Vinificatie - Laurent Miquel Père et Fils Sauvignon Blanc
Doordat bij het verwerken van de druiven zeer secuur wordt gewerkt, zoals door s'nachts te oogsten en een gecontroleerde vergisting met bescherming tegen oxidatie ontstaat deze zuivere wijn. Zo wordt de wijn voor de botteling licht gefilterd en behoudt de wijn zijn originele smaken.
