Deze rode Epicuro wordt gemaakt van de 80% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Lecce, 5% Malvasia Nera di Brindisi druiven. De wijn heeft een intens dieprode kleur. Volle vlezige rode wijn met aroma’s van rood fruit, maar ook pruimen, tabak en leer. Robuuste wijn met een goede structuur.
Dit is een heerlijke wijn bij rood vlees, wild, lamsvlees, rijke pastaschotels en belegen kazen.
| Wijnhuis | Femar |
|---|---|
| Land | Italië |
| Wijnstreek | Salice Salentino |
| Appellatie | DOP Salice Salentino |
| Bottelaar | Femar Vini, 00078 Monteporzio Catone (Roma) Italia |
| Wijnsoort | Rode wijnen |
| Druivenras | Malvasia Nera di Brindisi, Malvasia Nera di Lecce, Negroamaro |
| Fles inhoud | 0,75 L |
| Allergenen | Bevat Sulfieten |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Serveertempratuur | 16 - 18°C |
| Kleur | Intens dieprood |
| Geur | Aroma's van rood fruit, pruimen, tabak, leer |
| Smaak | Fruitig, vol, vlezig, robuust |
| Minimumleeftijd | Geen 18, geen alcohol |
| LET OP | Alcoholconsumptie schaadt de zwangerschap |
De wijngaarden zijn gelegen in Salento (provincie Lecce in de regio Puglia) in de hak van de laars. Dit gebied staat vooral bekend om de Primitivo en Negroamaro, maar er zijn ook Montepulciano, Sangiovese en Trebbiano druiven te vinden. Het is een vrij vlakke en vruchtbare streek waar het gedurende het jaar warm en droog is.
Moderne vinificatie. Fermentatie op schil gedurende 6 dagen met gecontroleerde temperatuur van 26 °C. Gerijpt in grote eiken vaten gedurende 6 maanden en in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden.
