Domaine Piron Fleurie

Domaine Piron Fleurie - Beaujolais - Frankrijk

De Domaine Piron Fleurie is gemaakt van de Gamay druiven. Deze Fleurie is intens karmijnrood. De aroma's zijn bloemig en fruitig met o.a. iris, violet en perzik. De wijn is elegant en fijn. Als de wijn wat ouder en rijper geworden is, krijgt ze een meer kruidig karakter.

Wijn & Spijs

Fleurie is een fijne combinatie bij gemakkelijke, niet al te zware gerechten op basis van wit vlees of gevogelte, maar ook bij een mooie lamsbout. Beaujolais wijnen zijn wijnen met karakter en fruit. Het is daarom raadzaam deze Fleurie licht gekoeld (rond de 14 graden) te serveren. De wijn kan het beste tussen de 2 en 8 jaar oud gedronken worden, om te genieten van haar fruit en elegantie.

Wijnhuis omschrijving

Domaines Dominique Piron is een vooraanstaand wijnproducent in de Beaujolais en een internationaal gerenommeerde wijnmaker. In 1590 werd de oudst bekende voorvader van Dominique Piron, Etienne Bailly, in Morgon geboren, wat markeert dat deze familie al 14 generaties lang actief is in de wijnbouw, het hart van de Beaujolaistreek. De granieten bodem is de bakermat voor elegante wijnen afkomstig van de Gamay druif en al eeuwenlang zijn de streek en de druif onlosmakelijk en succesvol aan elkaar verbonden.

Vinificatie

Handmatige oogst, waarna de druiven zorgvuldig ook met de hand worden gesorteerd en gedeeltelijk van hun steeltjes worden ontdaan, waarna de fermentaties 12 tot 15 dagen duren, precies voldoende om een goede structuur te krijgen en om finesses en fruit te behouden.

Herkomst

Gelegen in het noorden van Beaujolais, wordt deze appellation “bewaakt” door de “Madonna van Fleurie”, een kleine kapel bovenop de heuvel gebouwd, om ziekten in de wijngaarden te bestrijden. De bodem in Fleurie bestaat uit graniet met roze tinten, ofwel, het roze graniet van Fleurie.