Omschrijving
Soba is ontzettend lekker en glutenvrij. Het woord soba betekend in het Japans boekweit. Deze soba is 100% gemaakt van boekweit en dus 100% glutenvrij. Het is een behoorlijke kunst om de boekweitnoedels elastisch te maken. Door jaren van vakmanschap is dat voor deze Japanse noedelproducent dat echter geen probleem.
De Japanners eten soba vaak in combinatie met bouilion of misosoep. Dit wordt weer vaak gecombineerd met vis-, vlees- of groentegerechten.